무더위 날려줄 초계탕 레시피

"더위에 지친 여름, 입맛도 없고 기운도 없다면?
새콤시원한 '초계탕' 한 그릇이면 활력이 돌아옵니다!
간단한 레시피, 지금 바로 확인해보세요!"

 

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🐔 초계탕 레시피

✅ 재료 (2인 기준)

• 닭 가슴살 또는 닭다리살 300g
• 물 1.5L
• 식초 4~5큰술
• 연겨자 1큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 1작은술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 양파 1/2개
• 오이 1/2개
• 무순 or 깻잎 or 적채 (고명용 선택)
• 식초물용 육수용 사이다 or 레몬즙 (선택)
• 얼음 넉넉히

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🥣 만드는 방법

1. 닭 삶기
   • 냄비에 물, 닭고기, 양파, 다진 마늘을 넣고
     중불에서 20~30분간 푹 끓여주세요.
   • 익은 닭은 건져내서 식힌 후 찢어주세요.
   • 육수는 식혀서 체에 거르고, 냉장 또는 냉동실에 차게 보관!
2. 초계탕 육수 만들기
   • 차게 식힌 육수에
     식초, 연겨자, 설탕, 간장, 소금 넣고 잘 섞습니다.
   • 새콤달콤한 맛은 기호에 맞게 조절!
   • 더 깔끔하게 마시고 싶다면 사이다 조금 넣어도 좋아요.
3. 재료 손질
   • 오이는 가늘게 채 썰고
   • 고명용 채소도 먹기 좋게 준비합니다.
   • (비주얼 살리고 싶다면 깻잎, 무순, 적채 추천!)
4. 차게 담아내기
   • 그릇에 찢은 닭, 채소 올리고
     초계탕 육수를 붓고 얼음을 가득 넣어 시원하게!
   • 마지막에 연겨자 한 점 톡 얹으면 끝!

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💡 꿀팁

• 육수는 미리 만들어 냉장고에서 하루 숙성하면 풍미 UP!
• 닭 대신 오리고기 넣어도 별미예요.
• 면(소면, 메밀면 등)을 넣으면 초계국수로도 변신 가능!

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"찌는 듯한 무더위, 입맛도 기력도 사라질 땐
입 안까지 시원해지는 초계탕 한 그릇이면 충분합니다!
복잡할 것 같다고요? 아니요!
생각보다 간단한 레시피로, 오늘 저녁 바로 도전해보세요 🍋🍗
이 여름, 초계탕이 살립니다!"

 

 

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